Мащерка – Лечебни свойства и ползи за здравето
Мащерка – Лечебни свойства и ползи за здравето
Мащерката (*Thymus vulgaris*) е многогодишно ароматно растение, което се използва както като подправка в кулинарията, така и като ценна билка в народната медицина. Съществуват над 60 разновидности на мащерката, всяка със своя уникален аромат и свойства. Сред най-популярните видове са обикновената мащерка, френската бяла мащерка,
цитрусовата мащерка и кимовата мащерка.
Произхождаща от Средиземноморието, Азия и части от Южна Европа, мащерката намира широко приложение още от древността. Египтяните са я използвали при балсамиране, а гърците – като тамян в храмовете. През вековете мащерката е символизирала смелост и духовна чистота.
Здравословни ползи от мащерката
Мащерката притежава изключително силни антисептични, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Благодарение на богатото си съдържание на етерични масла, най-вече тимол, тя е изключително ефективна при настинки, кашлица, бронхит и инфекции на дихателната система.
Растението е богат източник на витамин C и витамин A, както и на важни микроелементи като желязо, манган, мед и фибри. Тези компоненти подпомагат имунната система и подобряват цялостното здраве.
Антиоксидантна защита и защита на клетъчните мембрани
Флавоноидите, които се съдържат в мащерката – апигенин, лутеолин, нарингенин и тимонин – повишават антиоксидантната ѝ активност. Тимолът доказано защитава клетъчните мембрани, подпомага сърдечната функция и дори насърчава по-високи нива на DHA – важна омега-3 мастна киселина.
Естествен антимикробен агент
Етеричното масло от мащерка има силни антимикробни свойства. Използва се успешно за предпазване на храни от разваляне, както и при лечението на кожни инфекции и гъбички.
Как да съхраняваме и използваме мащерка
Прясната мащерка се съхранява в хладилник, увита в леко влажна хартия. Изсушената мащерка трябва да се пази от светлина – в плътно затворен буркан на тъмно и сухо място.
Можете да добавите мащерка към различни ястия – супи, омлети, спагети или зеленчукови рецепти. За максимален аромат я прибавяйте в края на готвенето.
