Червените чушки – есенната супер храна
Червените чушки – есенната супер храна, пълна с витамини и здраве
Червените чушки са безспорен фаворит на есенната трапеза. Те са не само вкусни, но и изключително полезни за здравето, независимо дали ги консумираме сурови, печени, сготвени или консервирани. В България често ги наричаме „пипер“ или „пиперки“, което се дължи на интересна историческа неточност. След откриването на Америка,
Христофор Колумб погрешно приел плодовете на ново растение за черен пипер и нарекъл ги със същото име. Така се ражда объркването, което остава и до днес в езика ни.
Чушките се появяват на трапезата на българина преди векове и оттогава са неизменна част от националната кухня. През лятото се предпочитат зелените сортове, но щом дойде есента, идва и времето на червените чушки – сочни, ароматни и богати на хранителни вещества. Сортове като капия, сиврия и камба са сред най-обичаните у нас.
Червените чушки са източник на изключително количество **витамин С** – съдържат до три пъти повече от лимоните! Това ги прави естествен имуностимулатор в началото на студения сезон. Освен това са богати на **бета-каротин** – мощен антиоксидант, който се преобразува във витамин А и играе ключова роля в поддържането на добро зрение и здравословна кожа.
В 100 грама червени чушки се съдържат едва **около 37 калории**, което ги прави перфектен избор за хора, които спазват диета или се стремят към балансирано хранене. Освен това те съдържат **капсаицин** – активно вещество с противовъзпалителни и болкоуспокояващи свойства, което помага при високо кръвно налягане и регулиране на кръвната захар.
Според експерти по хранене, червените чушки се усвояват най-добре от организма, когато са обелени. Най-пълноценно обаче е да ги консумирате **сурови**, в свежи салати, за да запазите напълно всички ценни витамини – **C, A, B и P**.
Редовната употреба на червени чушки действа превантивно срещу **атеросклероза**, сърдечносъдови заболявания и дори някои видове рак. Само 1-2 чушки дневно са достатъчни, за да си набавите нужните хранителни вещества и да подсилите имунитета си по напълно естествен начин.
